(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 軽井沢に本店を構える「丸山珈琲」でバリスタを務める井崎英典さんは、2014年に開催されたバリスタの世界大会「ワールド バリスタ チャンピオンシップ」で優勝したご経験をお持ちです。, 今日は、世界一のバリスタ井崎さんがすすめる「家庭でもできる美味しい珈琲のいれ方」と「珈琲の正しい保存法」をご紹介します。, 自宅でコーヒーを入れる場合に最も一般的なのはペーパードリップですが、井崎さんには、ペーパードリップよりもおすすめの道具があるそうです。, 日本では紅茶を淹れる道具として親しまれている「フレンチプレス」ですが、ヨーロッパではコーヒー甩として広く認知されているそうです。 また、底部の口径を絞り、ドリップに大切な「蒸らし」と「1杯抽出」を容易にし、1つのサイズで1杯から4杯分の抽出が可能です。初めてコーヒーをいれる方におすすめの器具の一つです。 ・ レギュラーコーヒーをおいしく淹れる6つのステップ、豆の選び方・焙煎方法・ブレンドの仕方・挽き方、コーヒーの淹れ方・味わい方を、初心者、中級者、上級者のそれぞれレベルに合わせて、ご紹介しま … Copyright© やまでら くみこ のレシピ, 2020 All Rights Reserved. 今日は、世界一のバリスタ井崎さんがすすめる「家庭でもできる美味しい珈琲のいれ方」と「珈琲の正しい保存法」をご紹介します。 （一部情報元：「ジョブチューン」超一流職人スペシャル 2015年1月24日放映） コーヒーの淹れ方 ちなみにコーヒーが入っていたパックは、最近は保存に適した高性能なものが多いので、移さない方が良いとのこと。しっかりと密封して保存しましょう。, まず1つ目は、スッキリしたい朝におすすめのコーヒー。 丸山珈琲のHPのこちらのページからお取り寄せができます。200gで5,185円です。, 2種類目は、ゆったりとしたい夜におすすめのコーヒー。 フレンチプレスを使うと、ペーパードリップで淹れた場合とくらべてコーヒーオイルというコーヒーの油分も残さず抽出するので、コーヒーの持っている甘さや香りをダイレクトに楽しむことができるとのこと。, フレンチプレスを使って家庭で美味しいコーヒーを淹れる方法を、井崎さんが教えてくださいました。, 具体的には次のようにすると、4分ほどで美味しいコーヒーを淹れることができるそうです。, ペーパーフィルターよりもフレンチプレスを使う方が、コーヒーを淹れるのがラクそうな気がします。だったらフレンチプレスを試さない手はないですね。わが家でもさっそく使ってみようと思います。, 井崎さんによるとコーヒーはやはり豆で購入するのがベスト。飲む分だけその都度挽いて使います。, コーヒー豆を保存する際は、3週間以内だったら冷蔵庫でOK。さらに長期間保存する場合は、冷凍庫がおすすめだそうです。 Coffee related (Free stock photo) by trophygeek, コーヒーを入れたカップに、ぬるま湯を少々を加える。スプーンを使ってコーヒーをよく溶かす。. おいしいコーヒーを飲むために、知ってほしい抽出メソッド。ここでは、ペーパードリップの基本から、水による味の違いやフィルターの違いによる味わいの差、エスプレッソやデザインカプチーノ、世界のコーヒーの淹れ方まで、様々な抽出方法とその魅力をご紹介します。 こちらも丸山珈琲のHPのこちらのページからお取り寄せができます。200gで2,376円です。, 最後に井崎さんがすすめる「インスタントコーヒーを美味しく淹れる方法」をご紹介します。, 星乃珈琲店がすすめる、家庭でもできる美味しいコーヒーの淹れ方をご紹介します。ペーパーフィルターを使った、ハンドドリップの方法です。同店の菅野…, トルココーヒー（ターキッシュコーヒー）の入れ方や飲み方、またコーヒー占いの方法などを、現地よりお伝えします。トルコの伝統的なコーヒーは、無形…, ドリップコーヒーを美味しく入れるコツが、今日のテレビ番組で話題になっていました。手順を教えてくれたのは、スターバックスのコーヒーセミナーで講…, 旅行ガイド「まっぷる」の箱根担当・武者和実さんがすすめる「箱根で是非食べて欲しい絶品グルメ」をご紹介します。, テレビで話題の人気のダイエット法、「緑茶コーヒーダイエット」。この記事では、「緑茶コーヒーダイエット」の方法と、その効果をご紹介します。ダイ…. コスタリカ産の「ラ・メサ」です。, 柑橘系のスッキリとした酸味が特徴で、何も加えずに飲むのがおすすめだとか。 コーヒーのおいしい入れ方 レギュラーコーヒーには代表的な2種類の入れ方があります。手軽で美味しい味が誰でも出せるペーパードリップ式と、ムード抜群、慣れると意外に簡単にできるサイフォン式で … おいしいコーヒーを飲むために、知ってほしい抽出メソッド。ここでは、ペーパードリップの基本から、水による味の違いやフィルターの違いによる味わいの差、エスプレッソやデザインカプチーノ、世界のコーヒーの淹れ方まで、様々な抽出方法とその魅力をご紹介します。 エチオピア産の「ネキセ」です。, ストロベリーのような香りが特徴で、砂糖やミルクを加えて飲むのがおすすめだそうです。

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