- 特許庁, ブレード上に、水かきの縦方向中心線に対して対称に配置された、少なくとも２つの縦方向スロット９と、靴からブレードの側端部に向かって斜めに延びる２つの開口部１１とが設けられる。例文帳に追加, On the paddle, there are provided at least two longitudinal slots 9 arranged symmetrically with respect to the longitudinal axis of the flipper and two openings 11 extending diagonally from the shoe towards the lateral edges of the paddle. a shuttlecock to be hit with a paddle発音を聞く例文帳に追加, a boat equipped with a paddle wheel, called paddle boat例文帳に追加, a ship called a paddle steamer発音を聞く例文帳に追加, (play in or as if in water, as of small children), カヌーまたは小さなボートを推進させるためのオール受けなしで使用される短く軽いオール, (a short light oar used without an oarlock to propel a canoe or small boat), (an instrument of punishment consisting of a flat board), (a blade of a paddle wheel or water wheel). 北京ダック（ペキンダック、北京烤鴨、ペイチンカオヤー、Běijīng kăoyā）は、下処理したアヒルを丸ごと炉で焼く中華料理。北京料理の代表料理のひとつ。香港では「北京填鴨、パッケンティンアップ Bakging tin'aap」、台湾では「北平烤鴨、ペイピンカオヤー Běipíng kăoyā」とも呼ばれる。, 炉（窯）の中でアヒルをパリパリに焼き、皮を削ぎ切りにし、「薄餅」（バオビン、báobĭng）または「荷葉餅」（ホーイエビン、héyèbĭng）と呼ばれる小麦粉を薄く延ばして加熱した皮に、ネギ、キュウリや甜麺醤と共に包んで食べる料理である。皮だけを薄く削ぐ店と、ある程度肉も付けて切る店がある[要出典]。, 北京市内の専門店では、「一匹」「半匹」といった単位で北京ダックを注文し、併せて前菜、スープ、揚げ物などのアヒル料理をメニューの中から選ぶ[2]。コース料理の場合は、残った肉の部位は肉料理に加工して食べる。骨のがらは白濁した「鴨湯」（ヤータン、yātāng）と呼ばれるスープを作るのに用い、アヒルの舌が鴨湯の具材にされることもある[3]。通常は皮、肉、骨の三点セットだが、水かき（鴨掌、ヤージャン、yāzhăng）は茹でて辛子和えにし、肝臓は素揚げにして供される[4]。このように、無駄なくアヒルの様々な部位を使用した料理のフルコースを「全鴨席」（チュアンヤーシー、quányāxí）という[4]。, 中国においてはアヒルを直火で焼いた料理を烤鴨（カオヤー、kăoyā）、焼鴨（シャオヤー、shāoyā）という。烤鴨の歴史は北宋時代にまで遡り、明代の小説『金瓶梅』にはしばしば焼鴨の名前が登場する[5]。烤鴨の起源について、殷の宰相伊尹が湯王に献上した白鳥の炙り焼きを烤鴨の元とする俗説が存在する[6]。, 15世紀に明の永楽帝がアヒル料理の盛んな南京から北京に遷都した際に原型となる「叉焼烤鴨」が伝えられ、宮廷料理に採用された[6]。このため、南京の別称である「金陵」を冠した「金陵叉焼鴨」とも呼ばれた。また、山東発祥説も存在する[7]。, 金陵叉焼鴨は固いアヒルの肉を柔らかくするために一度下煮をし、その後肉に大きなさすまた（大叉）を刺して少しの時間火で炙る料理であり、現在の北京ダックとは様子が異なっていた[8]。金陵叉焼鴨が北京に伝えられた時、香ばしさと肉の柔らかさを追及するため、調理法に北方遊牧民の食文化の特色である「炙り焼き」の技術が加えられる[8]。広東料理の子豚の丸焼きの技術を学んだという文献も存在する。, 当初は宮廷でのみ食されていたが、嘉靖年間（1522年 - 1566年）に民間初の専門店として北京の宣武門街に金陵老便宜坊が開店し、後の時代になると金陵老便宜坊の評判にあやかった店名を付けた「便意坊」という料理店も開店する[9]。清末になるとアヒルの調理法が多様化し、1864年に開業した[10]全聚徳（全聚徳烤鴨店）などのライバル店の台頭によって金陵老便宜坊は閉店に追い込まれた[11]。金陵老便宜坊の閉店後、かつてその店名を真似た便意坊は「便宜坊烤鴨店」に店名を改めて1855年[12]に崇文門街で営業を始め、金陵老便宜坊の調理法を受け継いだ南方式の北京ダックを提供している[13]。現在は、中国に限らず、香港、台湾、シンガポール、マレーシア、タイなど中華系住民の住む地域に共通して見る事が出来る料理である。その知名度から世界各地の中華街で看板メニューになっており、日本の北京料理店でも提供する店があり、近年は横浜などには専門店も開店している。また、真空包装や冷凍技術の発達により、中国で焼かれた北京ダックが各国に輸出されている。, 明代になって南方の食文化が北京の宮廷に導入された時、北京ダックの食材となるアヒルも南京から北京にもたらされる。当時のアヒルは羽毛が黒く体長も小さかったが、品種改良と人工飼料によって羽が白く脂が乗り、柔らかい肉質のアヒルが造り出される[1]。, 北京ダックに使うアヒルは、戦前は北京の城壕（今の二環路）の東便門、朝陽門付近などで飼育されたが[14]、戦後は、北京市郊外、河北省を中心に特殊な方法で飼育されており、料理のみでなく、このアヒルのことをも北京ダックと呼ぶことがある。早く、大きく、脂肪を多く蓄えた状態に育てるために、麦などの高カロリーの餌や配合飼料を口にくわえさせたパイプから胃に流し込んで、強制的に食べさせる（すなわち、フォアグラ生産におけるガヴァージュ同様の強制給餌である）。充填するような食べさせ方、もしくは、この方法で育てられたアヒルを「填鴨」（ティエンヤー、tiányā）と呼ぶ[15]。この填鴨は体質が弱く、気温の変化や怪我への耐性が低い[16]。なお、中国では詰め込み教育の事を「填鴨式教育」と呼ぶ。, ふ化後、約60日目からアヒルに栄養価の高い餌を与え、体重が5kgから6kgに達した時点で出荷する[17]。出荷時期が遅れると肉質が落ち、アヒルの中には急死するものも出てくるため、出荷の際には厳密な検査が行われる[18]。, 食材とするアヒルを屠殺した後に毛をむしり、内臓を取り出して血を抜き、舌、手羽先、足の部分が取り除かれる。アヒルの体内に空気を入れて膨らませてフックにかけ、熱湯を身体全体にかけて体表に付いた余分な脂を洗い流す[18]。皮に飴糖水（水飴に水を加えて煮溶かしたもの）を塗った後、アヒルは余分な水分を除くために一昼夜吊るされるが、この乾燥の工程で肉が腐敗する夏期は北京ダックの調理に不向きであり、本来北京ダックは秋、冬、春の料理だった[19]。アヒルに含まれる余分な水分を蒸発させる装置が考案されたため、現在は季節にかかわらず北京ダックを食することができる[20]。, 北京ダックは、炉の中のフックにアヒルを掛けて焼き上げる製法より、「掛爐烤鴨」（クワルーカオヤー guàlú kăoyā）とも呼ばれる[21]。主に焼き方の違いにより、オーブン式の扉付の炉で蒸し焼きにする闇爐（アンルー、ànlú）と、扉無しの炉で直火でアヒルを炙る明暗爐（メイアンルー、míngànlú）とに分かれる[22]。, 明代に考案された闇爐は、最初に炉の中で火を燃やし、残り火と炉の壁の余熱でアヒルを焼き上げる。アヒルの腹の中には香味野菜と調味料、スープが詰め物として入れられており、余熱で蒸し上げられることで詰め物の風味が肉に行き通り、肉が柔らかく仕上がる[22]。その反面、皮の食感は明暗爐で焼かれたアヒルに比べて香ばしさに欠ける[23]。南方式の調理法は、現在も便宜坊烤鴨店などの店舗で受け継がれている。また、闇爐とインドでナンやタンドリーチキンを焼くタンドールという炉との類似点が指摘されている[24]。, 清末に全聚徳烤鴨店で考案された明暗爐では、ロシアのペチカと似た扉無しの暖炉でアヒルを薪の直火で焼き上げる[23]。炉内の湿気が低いため、皮の香ばしさが増す点に特徴がある[23]。また、アヒルの肉を柔らかくするため、腹の中には湯が入れられている。北京の専門店にはこの方法でアヒルを焼き上げる店が多い[25]。, アヒルが焼きあがったら、削いだ皮と山東省産のネギ（北京葱）やキュウリの千切りを、薄く焼いた小麦粉の皮（薄餅、バオビン）に甜麺醤をベースとした甘い味噌[26]とともに乗せ、巻いて食べる。巻く時は、薄餅を利き手でない手に乗せ、最初に味噌だれをつけたアヒルの皮や肉を中央に置き、さらにネギやキュウリを縦置きにし、薄餅を左右から3つ折にした後、手前側の薄餅を折って底を閉じれば、中身が落ちて汚すことがない。, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=北京ダック&oldid=79511304. 製品の特徴 墨を使わずに文字が書ける！水書きお習字練習シートです。 お子様の運筆学習に最適です。 ①乾くと文字が消えるので、何度でも練習できます。 Copyright © National Institute of Information and Communications Technology. 水掻きを英語に訳すと。英訳。1〔水鳥・かえるの〕a web水かきのあるあひるの足the webbed feet of a duck2〔汽船の外輪の〕a paddle；〔オールの〕a paddle blade - 80万項目以上収録、例文・コロケーションが豊富な無料英和和英辞典。 - 特許庁, 一つの実施態様として、このハンマーは、第１の正面抜き取り器６３２と第２の正面抜き取り器６３４との間に位置するスロット６３３と、正面抜き取り器６３２、６３４と一緒に一体的に形成され、正面抜き取り器６３２、６３４を結合している水かき状部６３５とを備えている。例文帳に追加, In one embodiment, this hammer comprises a slot 633 positioned between the first front extractor 632 and the second front extractor 634, and a paddle-like part 635 integrated with the front extractors 632, 634, and coupling the front extractors 632, 634. Facebookで シェア; Twitter 1 パドル （ 主に カヌー 用の 水かき 部分 の 広い かい） 2 パドル 状 のもの ；（ かき混ぜる ための ）へら；（ 卓球 の） ラケット 3 （ カヌー などを）こぐこと；ひとこぎ 4 （ 船 の 外輪 の） 水かき Copyright(C)2002-2020 National Institute of Information and Communications Technology. Copyright © Japan Patent office.

「水かき」に関連した英語例文の一覧と使い方 - Weblio英語例文検索 . Copyright (c) 1995-2020 Kenkyusha Co., Ltd. All rights reserved. 水かき を英語 ... 手足の指の間の 水かき. Compare also Saterland Frisian paddelje (“to paddle”). Copyright © Benesse Holdings, Inc. All rights reserved. Weblio 辞書 > 英和辞典・和英辞典 > 水かきの意味・解説 > 水かきに関連した英語例文. - 特許庁, 流体力学的に設計された、靴後方ストラップ連結手段付の水泳用剛性差別化水かき例文帳に追加, DIFFERENTIATED RIGIDITY SWIMMING FLIPPER WITH HYDRODYNAMICALLY DESIGNED REARWARD SHOE STRAP CONNECTION MEANS - 特許庁, 広いくちばし、尾また水かきのある足を持つオーストラリアとタスマニアの小さな高密度な毛皮のある水生の単孔類例文帳に追加, small densely furred aquatic monotreme of Australia and Tasmania having a broad bill and tail and webbed feet - 日本語WordNet, 長い脚、請求書、および（フラミンゴを除いた）水かきのない足を持つ、主に熱帯の沼地に住み魚を食べる渉禽類の目：サギ例文帳に追加, order of chiefly tropical marsh-dwelling fish-eating wading birds with long legs and bills and (except for flamingos) unwebbed feet: herons - 日本語WordNet, 水かきのある足とフリッパーとして変化した翼がある寒冷の南部特に南極地方の短い脚の飛べない鳥例文帳に追加, short-legged flightless birds of cold southern especially Antarctic regions having webbed feet and wings modified as flippers - 日本語WordNet, 巨大な水かきのような形の葉を持ち、バナナに似た食用でない果実と食用の若い花の芽をつける大型の常緑樹木状のハーブ例文帳に追加, large evergreen arborescent herb having huge paddle-shaped leaves and bearing inedible fruit that resemble bananas but edible young flower shoots - 日本語WordNet, ブレード１の水かき面１１の中央に、シャフト２の延長方向に稜線１２を形成する。例文帳に追加, A ridgeline 12 is formed at the center of a paddle surface 11 of the blade 1 in an extension direction of the shaft 2.

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