韓国 どんぐりの簡単おいしいレシピ（作り方）が11品! 韓国で最も食される韓国三大b級グルメの一つは何と言っても『どんぐり寒天（どんぐりゼリー）』です。 食感は、弾力のあるババロアがもっとモチモチになった感じの食感ですが、味の方は何とも 日本人には全く馴染みのない、穂のかな苦味のある淡白な味です。 「韓国で食べたビビン麺」「トトリムク どんぐり豆腐」「トトリムクとベビーリーフのムチム」「どんぐりのムック(韓国の伝統料理)」など 韓国冷麺の中には、どんぐりの粉を原料にして作られた麵があります。韓国語でどんぐりのことをととりと言い、韓国ではととり冷麺が人気だそうです。 一般的な冷麺はそば粉を主原料とし、小麦粉をつなぎにして麺を作っています。ととり冷麺はそば粉を小麦粉とどんぐり(ととり)粉でつないだ麺になります。 日本でもお馴染みの韓国冷麺(ネンミョン)。 もともとは寒い季節にオンドル(韓国式床暖房)の上で食べる以北の冬の料理だったと言われています。 朝鮮戦争(1950～1953年)後に南の韓国でも食べられるようになり、夏の料理として、また季節を問わないメニューとして定着しました。

地方によっては、どんぐり麺を使った冷麺が一般的なところもあるようです。韓国語でどんぐりは도토리(どとり)といい、メジャーな食品の1つで最近は低カロリーで栄養価の高いダイエット食品として人気を集めています。도토리(どとり)を使った韓国料理は冷麺以外にもたくさんありますので、韓国旅行の際に一度食べてみてはいかがでしょうか？ 麺を２分ほど茹でて、氷水で冷やし、付属のスープでいただきます。 具は、「ゆで卵」「豚肉の角煮」「 ニシン漬け 」 (←クリック） にしました。

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